Pages Navigation Menu

Familia, salud, nutrición y bienestar. La revista para estar bien.

Comer Sano

VERDURAS: ¿FRESCAS, CONGELADAS O EN CONSERVA?

Posted by on Jul 9, 2018 in Comer Sano, Noticias | 0 comments

VERDURAS: ¿FRESCAS, CONGELADAS O EN CONSERVA?

¿Pierden mucho las verduras congeladas o en conserva respecto a las frescas? En cuanto a textura y sabor, desde luego, es cuestión de gustos. Sin embargo, los últimos estudios parecen inclinar la balanza hacia los que piensan que las tres opciones son bastante semejantes desde el punto de vista nutricional. Así que lo importante no es cómo se toman, sino tomarlas.

Empecemos por los congelados; dado que en general se congelan a las pocas horas de su recolección, mantienen bastante bien las ventajas nutricionales de las verduras frescas. Es cierto que antes de ser congeladas, las verduras se someten durante unos minutos a un hervido previo, lo que hacen que se pierdan parte de sus vitaminas hidrosolubles menos estables, como la B1, la C, y también parte de sus antioxidantes. Sin embargo, se mantienen íntegramente las liposolubles (A y E), la fibra y los minerales.

¿Qué ocurre con las verduras en conserva? Tienen la gran ventaja de que su conservación es más duradera (en general, más de un año y con frecuencia mucho más) y no ocupan espacio en el congelador. A esto hay que añadir, frente a los congelados que no hay que preocuparse por si se habrá roto o no la cadena del frío, tanto por parte los almacenistas y transportistas como por parte del propio consumidor.

Las conservas suelen tratarse con calor, aunque no siempre, lo que hace que pierdan ciertas vitaminas como ya vimos con los congelados. En general, es la forma que pierde más nutrientes en el momento de su elaboración, pero esto queda compensado por el hecho de que los que quedan se conservan sin pérdida adicional durante más tiempo, cosa que no ocurre con los frescos ni con los congelados.

¿Cómo saber si estoy alimentando sano y nutritivo a mi familia?

Posted by on Mar 5, 2018 in Comer Sano, Noticias | 0 comments

¿Cómo saber si estoy alimentando sano y nutritivo a mi familia?

Por: Dra. Melissa Aimé Garza Charles / Médico Bariatra

Según los conocimientos actuales, los conceptos en que debe basarse una dieta sana son: poca cantidad y mucha variedad. No hay nada más recomendable en alimentos que una dieta equilibrada, la cual incluya todos los grupos de alimentos existentes. Por lo tanto, la clave está en saber cuánto comer de cada alimento a lo largo de la semana y cómo repartirlo en las diferentes comidas.
El consumo balanceado de los nutrientes básicos que contienen los alimentos depende especialmente el buen funcionamiento del cuerpo humano y la ausencia de trastornos o enfermedades. Los grupos de nutrientes básicos que necesita el ser humano son seis: agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Aunque todos ellos se encuentran en la mayoría de los alimentos naturales, su proporción es desigual, y ninguno posee todos. Por ejemplo, los aceites sólo contienen grasas, mientras en el huevo se encuentra la proteína. Para obtener una dieta armónica es recomendable combinar los productos alimentarios según los nutrientes fundamentales que contenga.

Tel 4851921  |  0448441074754

[email protected]

Empieza el reto

Posted by on Jun 29, 2017 in Comer Sano, Noticias | 0 comments

Empieza el reto

 BAJA DE PESO

 La dieta y tener un cuerpo espectacular es una de las metas que la mayoría de las personas desean cumplir. Llevar una buena alimentación es una forma de vida que ayuda a sentirte mejor física y emocionalmente, previene enfermedades y proporciona energía.

Come bien y vive más

Posted by on Jun 7, 2017 in Comer Sano, Noticias | 0 comments

Come bien y vive más
Los alimentos son fundamentales para el correcto desarrollo mental de una persona. Ayuda a pensar, crear y entender. Así mismo permite el  crecimiento físico del cuerpo.

 Comer bien previene enfermedades, te hace sentir mejor y da una alta calidad de vida. Por eso,  la alimentación balanceada es la base de una buena salud.

  1. Minerales:
    Son importantes para la elaboración de los tejidos y la regulación de las hormonas. Entre los principales estan: el calcio, el potasio y el hierro.
  2. Carbohidratos:
    Son una fuente de energía, además proveen: fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Existe una gran variedad de carbohidratos, algunos de ellos son; la pasta, las frutas, verduras y los cereales.
  3. Grasas:
    Son el combustible del cuerpo, proporcionan energía y un buen rendimiento físico. Dentro de las permitidas son; los aceites, frutos secos,  el aguacate, el pescado y los mariscos.
  4. Proteínas:
    Sirven para la construcción de los órganos del cuerpo. Esto  incluye,  los músculos,  el hígado, el corazón,  la sangre y la  piel.  Se encuentran  en la carne roja, en el pollo, en el pescado y en los huevos.
  5. Vitaminas:
    Son esenciales para el metabolismo y la vista. Ayudan  a la coagulación de la sangre, al desarrollo óseo y  protegen al cuerpo de sustancias peligrosas.  Se obtienen en algunas  frutas y verduras.
  6. El agua:
    Es vital para el cuerpo humano, interviene en casi todas las funciones del organismo y se puede encontrar en diversos alimentos y bebidas.